パイナップルセージ 

先月、お友達から花オクラを頂きました。「食べて~」って。

おしべを抜いて、千切りにして、サラダにして

EVO(エキストラヴァージンオイル)+塩コショウ+レモン汁で頂く。

味はいたってシンプルですが、ネバネバしてて癖になります。

こんなにガッツリとお花を食べるって初めてかも・・・・

 

・・・エディブルフラワー・・・・

 

そこ で、お店にあるエディブルフラワーを探したところ・・・

パイナップルセージ(別名:サルビア エレガンス)がそうでした。

シソ科・サルビア属の多年草。

花は食べられます。サラダにしていただくのがいいのかな。
トマトの代わりに食欲をそそる色の「赤」として・・とかね。

今頃は真っ赤な花を咲かせます。

 

葉はパイナップルの様な甘い香りがします。

ハーブティーとして使われたり、料理の風味付けとして使われるそうでうす。

(私は使ったことないのです~

花も葉も有効に利用できちゃうっ!

 

使えるハーブです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに、パイナップルセージは10月25日の花らしいです~。

先週書けばよかった~。

 

・・・・★ Oku ★・・・・

 

 


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