冬のおすすめハーブ、タイム

寒い日が続いています。

冬はハーブの種類もかなり少なくなってしまいます。

そんな冬におすすめのハーブがタイムです。

一年中青々としてグランドカバーとしても人気があります。

↑これはシルバータイムです。

↑これは斑入りのタイム、フォックスリータイムです。

タイムには立ち性のものとほふく性の2種類があります。

シソ科の常緑低木です。

たくさんの種類があります。(約350種類)

いくつかご紹介します。

コモンタイム・・・立性。一番料理に使われるタイムです。薄いピンクの花が咲きます。

クリーピングタイム・・・名前の通りほふく性です。薄いピンクの花が咲きます。白や紅色のものもあるようです。

レモンタイム・・・立性。レモンのいい香りがします。ハーブティーに最適です。

・育て方

日当たりと風通しが良く、水はけのよい土で育てます。

・効能

昔から防腐効果が高く、保存剤として知られています。

肉や魚料理に広く利用されます。乾燥して保存できブーケガルニにも使います。

寒さに強いタイムを育ててみませんか!!

 


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