プロトリーフガーデンアイランド玉川店の仲良し主婦コンビ☆奥村&浅井です☆ともに勤務4年目！
植物と触れ合えることに日々幸せを感じつつ、まだまだハーブについてはお勉強中！主婦ならではの楽しみ方を研究しています☆もちろん“食”のほうも研究中・・・（笑）
ハーブを通じて、私たちが感じたこと・思ったことをブログに綴っていきたいと思います☆
☆レモンレモン☆
2012年5月17日 | 
Author こんにちは☆
先週に引き続きまして、レモングラスのお話♪
レモングラス、私は個人的に好きなハーブでして・・・
去年は鉢植えでモリモリ育てました☆
ハーブティーもやりましたが、一番気に入ったのは、お風呂にいれること！
お風呂につかりながらレモングラスをもんであげると、ふわっといい香りがするし、
お風呂上りがスッキリするんです♪
（このとき、お手手を切らないように気をつけてくださいね！）
たくさん手に入ったとき、ぜひお試しを（＾＾）
さてさて、そんなレモングラス☆暑さにはとっても強いんです！
そして、とっても生育が旺盛！
地植えにしたものは、高さ１ｍにも！さすがイネ科植物！
よく茂りますので、風通しのいい場所で、蒸れないように管理しましょう☆
逆をいうと、熱帯植物なので、寒さには弱いレモングラス。
関東以西なら霜が降りる前に、地際から１０ｃｍほど残して、
バッサリと上部を切り取り、敷きワラなどで凍らないようにしましょう☆
鉢植えなら室内に取り込んで、冬越しができますよ（＾＾）
これからシーズンのレモングラス☆
もりもり育てて、楽しんでくださいね♪
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☆暑くなってきたら・・・☆
こんにちは☆
更新が久しぶりになってしまい、すみません（＞＜）
ＧＷ、皆様いかがお過ごしでしたか？
お出掛けされた方、お家でゆっくりされた方、
そして当店にご来店くださいました皆様！
ハーブの売場もいつにも増して賑わっておりました☆
たくさんのご来店、ありがとうございましたっ（＾＾）
さてさて、お久しぶりのハーブブログですが・・・・
気温も高くなってきて、そろそろ本番かなぁと感じるハーブがあります☆
それは・・・こちらっ☆
☆レモングラス☆
姿はススキ、香りはレモンにそっくりのレモングラス♪
タイの有名なスープ“トムヤムクン”には欠かせないハーブですよね☆
暑い時こそ食べたくなりますよね～（＾＾）（今もおなかがぐるるる～笑）
香りもスッとするレモンの香り♪
この主な精油成分はシトラール☆
消化促進や胃痛を和らげる効果があるといわれています。
また葉を刻んでお茶にすると、リフレッシュ効果や、
集中力を高める効果も期待できるとのこと☆
連休疲れの体にも効きそうですね～っ（＞▽＜）
最近ではスーパーでもよく見かけるようになってきましたが、
やっぱり育てて収穫したものが一番！
特にスーパーでは手に入りにくい、根元に近い部分のほうが、
精油成分が多く、香りも効能も高いそうです☆
これからの暑い季節に、レモングラス☆おすすめですよ～（＾＾）
☆バジルを楽しもう☆
主婦歴はまだまだ浅い私ですが・・・・・ちょっぴり主婦のお話☆
昨年、ありがたい事にたくさんバジルをいただく機会がありました☆
『こんなにたくさんのバジル、どうしよっか～♪』と、ルンルンの私☆
けれど、まだまだレパートリーの少なかった私は、すぐにネタ切れ・・・・
そこで思いついたのが、『冷凍』という技！
なので、今回は冷凍の方法についてご紹介☆
①まず、収穫したバジルを、水を張ったボウルの中で、枝ごと水洗いします。
虫さんのチェックもこのときに！大事な作業です！
②枝から葉を摘んで、ふきんなどの上で水けをしっかり取ります。
このとき、なるべく水けが残らないように！残ると、霜でいっぱいになっちゃいますので・・・笑
裏技で、オリーブオイルを薄く塗るといいとか☆
③最後に冷凍用パックに入れて保存します。
袋の中に空気が入らないようにご注意を☆
これで、冷凍バジルの完成☆
冷凍バジル、メチャクチャ役に立ちましたよぉ♪
スープの上にパラリとのせたり、イタリアンサラダに混ぜ込んだり・・・♪
少量でも存在感のあるバジル☆かなり、楽しませていただきました♪
オススメです（＾＾）ｖ
また、気になる情報をゲットしたのですが・・・
ドライにして、お茶にもできるとのこと♪
バジルのお茶～！と私としてはびっくり！でも、非常に気になる！
乾燥させると多少風味は落ちてしまうのですが、それでもドライのバジルは、
イライラやアレルギーにも効果があるとのこと☆
今度たくさんバジルが手に入ったら、試してみようかな・・・って思ってます（＾＾）ｖ
☆イタリア料理には欠かせません☆
・・・・といえば、やっぱりバジルですよね♪
前回の奥村さんのバジル料理、おいしそう・・・（＊＾＾＊）
バジルとトマト、栄養学的な食べ合わせも良いとのこと☆
それもガン予防や、老化防止にオススメとか☆
（プラスしてニンニクも一緒に食べるとなお良し！
まさにピザのマルゲリータは栄養学的に黄金の組み合わせなんですね♪）
そんなバジルですが、いよいよ栽培シーズンがやってきましたっ☆
桜も散り、だいぶ気温も安定してきました♪
暖かい日中はしっかりとお日様に当ててあげてくださいね♪
また、『バジルはどうやって収穫したらいいですか？』というご質問をよくいただきます。
うんうん、最初はわからないですよね（＾＾）
答えは、『枝先のわき芽のある上を、はさみでパッツン』です（笑）
写真の中央に、ちょこっと出ている芽がありますよね。
そこの上です！そこなら大丈夫！
（枝先を止めるこの作業・・・・摘心ですね☆）
するとわき芽が伸びて、大きな株に生長します☆
バジルはこの作業を繰り返しながら、収穫してくださいね（＊＾＾＊）
これから楽しみな季節ですね～☆
ハーブもぐんぐん生長し始めますよぉ（＾＾）
バジルを一気に消費する料理
こんにちは。
ハーブフェアには沢山の皆様にお越し頂き、大盛況で最終日を迎えることができました。いつもいつもありがとうございます。
さて、今日は主婦目線ブログ お題は“バジル”です。
バジルをどう消費するか・・・主婦としては、スーパーで購入できるバジルだと少量すぎて（且つ多量購入するにはお高い）パスタの彩り程度にしか使えなかったりしてちょっと不満です（私の意見・・・）。でも自宅で育てるバジルなら沢山取れて、新鮮で・・・・！ 「でもありすぎてどう使うよーー！？」って意見もあったりしますが・・・・ さて、それではそのふんだんに育った（育ててくださいねーー）バジルを有効利用できるレシピとちょっとしたウンチクを書きます。
バジルの代表的なソースはなんといってもジェノベーゼ。パスタ（冷製もうまい！）やﾊﾟﾝやクラッカーにのせていただいたり、あっさり白身魚や鶏肉のグリル焼きのソースとしてもいいアクセントになりますね。ま、これは一般的なんですが、私的にオススメしたいのは“すき焼き”です。
用意するものは・・・ それぞれのご家庭で用意される、いつものすき焼きの材料にトマト３～４個（食べやすいサイズにカットしてね）と大量のバジルでオッケイです。タレは醤油と砂糖ﾍﾞｰｽの甘じょっぱいすき焼きのタレですが、牛脂ではなくにエキストラバージンオイルを使って下さい。あとはトマトがクタクタになる感じまでｸﾞﾂｸﾞﾂ・・・・熱を通したトマトは甘くて爽やか（沢山いただけますよ～）♪ そこにバジルをこれでもかっ！ってくらい入れても「もっと入れてーー」とﾘｸｴｽﾄがくるはず！最後はパスタ＋チーズ もしくは ライス＋とろけるチーズ で〆て下さい！
・・・で、お話戻しましてジェノベーゼソース。使うハーブはもちろんバジルなのですが、正確にはイタリア北部リグーリアで取れるバジルと、ダジャスカ種のオリーブの実から搾取したオイルで作ったものをそう呼ぶのだそうです。産地と品種が限定されている・・・つまりは、その土地の特産物同士をコラボレートさせた地域活性化の精神から生まれたソースが本来のジェノベーゼソースなんですね。
オリーブオイルも品種や環境によって風味や後味が全く違う奥深いオイルです。なので、色々なオイルで作ってみると同じ合わせ料でもまた違った風味のソースが楽しめるのではないかと思います。
★★ ４月２１日、２２日には二子玉川ライズ・ガレリアにて「ｵﾘｰﾌﾞ ｼﾞｬﾊﾟﾝ」というイベントが行われます。 沢山のオリーブオイルが一堂に出品され、当店も出店致します。お時間のある方は是非遊びにいらしてください♪♪ ★★
☆ラベンダー畑・・・・☆
こんばんは☆
今日は少し肌寒いですね（＞＜）
そんな今週末はお花見日和とのこと♪
お花見にお出かけされた皆様、夜桜を楽しまれる皆様、
風邪をひかれないように、お気をつけくださいね（＾＾）
そんなこんなで、ハーブフェアもあと明日1日を残すのみっ！
ラストスパートはラベンダーがいっぱいですよぉ～♪
まさにラベンダー畑っ！！
北海道の富良野の景色が、ふと思い浮かびますね・・・（＾＾）
仕入れ担当さんも一押し！の盛りのラベンダーをどんっとご紹介☆
まずはフレンチラベンダー☆
お次はデンタータ☆
そして最後はイングリッシュラベンダー☆どんどんどんっ！
うん、いい感じですね～（＾＾）
背景を見ていただいてもわかるように、もりもりっでございます☆
この売場、ちょっと触れるだけで、とってもいい香りがするんです♪
春の香り・・・幸せな香り♪
ぜひ皆様もご覧になってくださいね♪
さぁっ明日はついにハーブフェア、ラストデイ☆
お気に入りのハーブをぜひ見つけてくださいね（＾＾）
☆思い出のハーブ☆
こんばんは☆
今日は風は強かったけど、暖かな一日でしたね♪
（私は久しぶりに額からの汗を感じました・・・・笑）
もうすっかり春ですね～（＾＾）
そしてそして、ハーブフェアもあと３日となりました☆
まだまだたくさんあるハーブの中から、今日は私の思い出のハーブをご紹介☆
思い出の花は・・・・・・☆マトリカリア☆
別名“フィーバーフュー”ですね☆
このお花、実は私の結婚式のブーケに入れてもらったお花でして・・・
ちょうどお昼の部の式で、式の始めにはまだお花が開いていなかったんです。
けど、その日は午後から気温が上がって、ぽかぽかの陽気に・・・
お色直し後に、ふわぁ～とお花が開き始めたんです♪
今日もちょうどそんな感じ☆
気温が上がって、今までつぼみだったお花が、ほわ～と開いたんです♪
あの日の記憶がふっと蘇ってきて、なんだか幸せな気持ちになりました（＊＾＾＊）
そんなフィーバーフュー、フラワーアレンジメントでは人気のお花ですが、
ガーデニングでも活躍のハーブなのです♪
こちらのハーブ、花と葉にはやや強めの香りがあり、（私は好きな香りだけど・・・笑）
その香りは、チョウやハチも敬遠してしまうとか！
（なので、実のなる果樹のまわりには植えないほうがいいのかも・・・）
さらに、花と葉はドライフラワーにも適していて、虫除けの効果もあるとのこと☆
防虫をかねて、ポプリにしてもいいですね（＾＾）
また、ガーデンに植える際、バラのそばに植えると、アブラムシを防ぐ効果もあるとのこと☆
まさにコンパニオンプランツ☆
バラのアブラムシ、できれば防ぎたいですものね。。。（＾＾；）私も置こうかな。。。
育て方はシンプル☆
日当たりと風通しのいい場所を好みます。
また、高温多湿を嫌うので、梅雨時期や株元や茎葉の風通しをよくしてあげてくださいね☆
今がちょうどお花の咲き始め♪ぜひご覧ください（＾＾）
☆やっぱり大好きベリー☆
こんにちは☆
今日はちょっとあやしいお天気ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
そんな中でも、まだまだハーブフェアは開催中！
そして今週はラストウィーク！！
またまた可愛いハーブが入荷しましたよぉ☆
女の子はやっぱり大好き☆ベリーちゃんっ♪
☆ラズベリー プチルビー☆
きゃ~美味しそうっ（＞▽＜）
実付き苗って、なんかテンション上がりますよね♪
こちらのプチルビー、実が大きくなる大実ラズベリー☆
大きいものでは５００円玉のサイズになるとのこと！
収穫した実はジャムにして、おいしくいただけちゃいます♪
ここまでだとベリーの紹介になってしまうのですが・・・・
実はこのラズベリーの葉っぱ、お茶にもできちゃうんです☆
まさに“ラズベリーリーフティー”！
このラズベリーリーフティーは女性にとっては、かなり強い味方！
ラズベリーリーフにはビタミンＣや鉄分、カルシウムなどのミネラルが豊富！
子宮や骨盤の周辺の筋肉を調整し、生理痛などの症状を緩和したり、
妊娠後期に飲み続けることで、子宮の収縮を促し分娩を楽にするとのこと☆
このことから、『マタニティーハーブ』『ウーマンズハーブ』と呼ばれているそうです♪
また産後も飲み続けることで、お母さんの回復も早めるとのこと！
ぜひ当店の妊婦ちゃんにもオススメしたい☆
ただ、妊娠初期は子宮を収縮する効果があるため、お控えくださいね☆
そして、こちらのラズベリー、家庭でも育てやすい、コンパクトラズベリー☆
さらに繁殖力は旺盛！
また、従来種に比べると、トゲも鋭くないのでお子様にも安心（＾＾）
日当たと風通しのいい場所に置いてあげてくださいね☆
今入っている苗は、緑色のツブツブ状態☆
徐々に赤く色がついてきますので、真っ赤なルビー色になったら、収穫しましょう♪
☆こんなハーブも・・・・☆
こんにちは☆
当店にまたまた変わりダネハーブが入荷しました☆
種は見かけたことがあったのですが、苗では初めてだったかも・・・・
それがこちらっ！
☆ネトル☆
“セイヨウイラクサ”ともいいますね（＾＾）ｂ
知る人ぞ知るこのハーブ！
最近では花粉症の治療薬として、注目されています☆
なぜかというと・・・このハーブ、ヒスタミンを含んでいるとのこと☆
ヒスタミンを含むネトルは以前からアレルギー症状の治療に使われてきたそうです。
それが今では、花粉症の治療薬に！私含め、お悩みの方も多いはず・・・
日干しして乾燥させたネトルのハーブティーが効果的とのことです☆
（ただし、花粉症予防のためにネトルハーブティーを飲むのであれば、
症状の出る１～２ヶ月前から飲むのがいいようです。。。早くに出会いたかった。。。）
探っていくと、まだまだネトルにはいろんな効能があるようですが、、、
このハーブ、驚くべき事実があるのです！
よ～くみると、やわらかい葉や茎に毛のようなトゲがあります。
この刺毛、じつは毒があるのです。
なので、素手で触る場合は注意が必要です！要手袋ですね！
ただ、この毒が先ほども出てきた、“ヒスタミン”なんですね！
なんかいろいろ繋がってきましたよぉ～！
毒と薬は紙一重とは、このことをいうのですね！！
けれどこの刺毛、乾燥させたり、加熱すると取れるとのこと。
ドライハーブティーのように乾燥させたものであれば、トゲはとれているので、
心配はないようです。
ただし、生食は厳禁！！
生のネトルは触るにしても食べるにしてもご注意を！！
けれど、こうやって調べていくと、興味深いハーブですよね！
生育も旺盛のネトルですが、高温多湿には弱いとのこと。
夏の蒸れを防ぐために、風通しのいい場所においてあげてくださいね（＾＾）
収穫は必要な量の葉っぱを摘みとるように。。。手袋をお忘れなく！
ハーブと思い出のお話。
こんにちは。現在ハーブフェアを開催中のプロトリーフ！お目当てのハーブは見つかりましたか？
今回は、私がいまよりもう少し若かった頃、ＯＬをしながら通った
アロマテラピースクールで学んだことをちょっとだけ書きたいと思います。
ハーブがもつ人体に有効と言われている成分や香りのルートは以下の通り・・・
まずは、
①香りの分子が鼻から脳へ。
②蒸気中の分子を吸入することで気管支を通って肺へ、肺から血液を介して全身へ。
③ハーブの葉の成分（や抽出したオイル）が皮膚から血管などに浸透して血液へ、血液を介して全身へ。
という３つが主です。
①は、ハーブそれぞれが持つ香りによって癒されたり、気分転換ができたりする精神に影響する効果。
②③は治療的効果ですね。
当時は、メディカルハーブ（薬用植物）による治療は医療行為なので医師免許を持った人じゃないとできない国がある・・・と教わりました。特に②③の行為については、妊婦さんや小さなお子さんはやめておきましょう・・と注意を促しているので、頷けますが・・・。
でも、最近では料理に使ってその効果を期待することも一般的になり、だいぶ身近で手軽で、且つ、頼もしい存在となりました。
嬉しいかぎりです（＾＾）
「病は気から」と昔から言いますが、ハーブの力を借りることで、精神がリラックスできるなら人間ってある程度の健康は維持できるのかもしれません。ハーブの効果、是非あやかりたいものです。
でも、上記①について注意点がっ！
嗅ぎ取った香りは脳の記憶を司る大脳辺縁系に届くと言われています。
一般的には「ラベンダーの香りを嗅ぐとよく眠れる」と言われているけれど、
ラベンダーの香りとネガティブな記憶がイコールになっている場合は、ラベンダーの香りを嗅ぐとこれらが一対となって蘇り、
さらには「香り」よりも「記憶・思い出」に対するネガティブな感情が勝ってしまって、ぜ～んぜん眠れない！ってことになるんです。
そういえば、「この香水をかぐとエレベーターで鼻が曲がりそうになったことを思い出す」なんて話ありますよね。
なので、ハーブで精神をなんとかしたい・・・という場合は、ご自分の思い出・記憶・経験とも相談の上で活用されることをオススメいたします♪
ちなみに、私の場合・・・
ラベンダーの香りを嗅ぐと、アロママッサージの実技講習の時に使用したラベンダーオイルを思い出し、必死になってマッサージポイントを探した精神状態が思い出されて、全く眠れません。
・・・・・こういうことです。